Michelin Rehberi, Türkiye’deki 2026 yılı seçkisini açıkladı ve bu yıl 38 yeni restoranın eklenmesiyle toplamda 115 mekân önerildi. İzmir’deki Vino Locale restoranı ikinci Michelin yıldızını alırken, Nevşehir, İstanbul ve Muğla’daki üç restorana tek yıldız verildi. Kapadokya bölgesinden ilk kez 18 restoranın listeye dahil olması, bu yılın önemli gelişmeleri arasında yer alıyor. Ayrıca, Bib Gourmand, Yeşil Yıldız ve özel ödüller de sahiplerini buldu.
| Makale Alt Başlıkları |
|---|
| 1) Yıldızlı restoranlar belirlendi |
| 2) Kapadokya’dan ilk kez restoranlar listeye girdi |
| 3) Bib Gourmand ve Yeşil Yıldızlar |
| 4) Özel ödüller sahiplerini buldu |
| 5) Michelin Tavsiyesi listesi genişliyor |
Yıldızlı restoranlar belirlendi
Michelin Rehberi, Türkiye için 2026 yılı seçkisini duyurdu. İzmir’deki Vino Locale restoranı, bu yıl Türkiye’de ikinci Michelin yıldızını almayı başardı ve bu başarıya ulaşan ikinci işletme oldu. Böylece Michelin yıldızlı restoran sayısı 15’e yükseldi. İlk iki yıldızlı restoran olan Turk Fatih Tutak ise mevcut yıldızını koruyarak dikkat çekti.
Bu yıl özel bir şekilde, Nevşehir’deki Revithia, İstanbul’daki Araf İstanbul ve Muğla’daki Mezra Yalıkavak restoranları da tek Michelin yıldızı aldı. Bu durum, Türkiye’deki gastronomi sahnesinde önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Michelin yıldızları, sektördeki mükemmeliyeti ve yüksek standartları temsil ediyor.
Kapadokya’dan ilk kez restoranlar listeye girdi
Bu yıl, Kapadokya bölgesinden ilk kez 18 restoranın Michelin Rehberi’nde listeye girmesi, bölgenin gastronomi potansiyelini gözler önüne seriyor. Michelin yetkilileri, Kapadokya’nın ruhunu, geleneksel değerlerini ve doğal ürünleri kullanarak yemeklerin hazırlanmasında gösterdiği başarıyı vurguladılar. Bunu, yerel kültüre bağlılığın bir yansıması olarak değerlendirdiler.
Kapadokya’nın sunduğu doğal ürünler ve özgün tatlar, bu bölgedeki restoranların listeye girmesinde etkili oldu. Böylece, sadece turistik bir bölge olarak değil, aynı zamanda gastronomik deneyim sunan bir destinasyon olarak da tanınmış oldu.
Bib Gourmand ve Yeşil Yıldızlar
Michelin, uygun fiyatlı kaliteli yemek sunan restoranlara verilen Bib Gourmand ödülünü de açıkladı ve 16 yeni mekanın bu ödül için seçildiğini duyurdu. Böylece Türkiye’deki toplam Bib Gourmand restoran sayısı 39’a yükselmiş oldu. Bu durum, gastronomi konusunda artan çeşitlilik ve erişilebilirlik açısından önemli bir gelişmedir.
Ayrıca, çevre dostu ve ilham verici uygulamalar sergileyen restoranlar için verilen Yeşil Yıldız ödülleri de sahiplerini buldu. İstanbul’daki Turk Fatih Tutak, Muğla’daki Orfoz, İzmir’deki Teruar Urla ve Nevşehir’deki Babayan Evi restoranları bu ödüle layık görüldü. Bu ödül, sürdürülebilirlik ve çevre bilinci konularını ön plana çıkarmaktadır.
Özel ödüller sahiplerini buldu
Seçkide bu yıl üç özel ödül de dağıtıldı. “Michelin Genç Şef Ödülü 2026,” Muğla’daki Yakamengen III restoranının şefi Duru Akgül‘e verildi. Bu ödül, genç yeteneklerin gastronomi alanındaki katkılarına dikkat çekmek amacıyla verilmektedir.
İstanbul’daki Neolokal restoranından Ersin Topkara, “Michelin Sommelier Ödülü 2026” ile taçlandırıldı. Bu ödül, şarap eşleştirmeleri ve servis konusundaki başarılardan dolayı verilmektedir. Öte yandan, İzmir’deki Teruar Urla restoranından Ezgi Serdaroğlu, “Michelin Servis Ödülü 2026” ile ödüllendirildi. Bu, mükemmel müşteri hizmetlerine verilen bir ödüldür.
Michelin Tavsiyesi listesi genişliyor
2026 Michelin Rehberi’nde toplam 54 yeni restoran, “Michelin Tavsiyesi” listesine eklendi. Bu genişleme, Türkiye’deki gastronomi sahnesinin yükselişine işaret etmektedir. İstanbul, İzmir, Muğla ve Nevşehir’deki birçok işletme listeye alınarak, gastronomik çeşitliliğin zenginliğini kutladı.
Yeni belirtildiği üzere Michelin Tavsiyesi, Michelin yıldızına sahip olmayan ancak dikkat çekici yemek sunan restoranları tanımlamak için kullanılmaktadır. Bu durum, yemek tutkunları için yeni keşif yolları açmaktadır.
| No. | Önemli Noktalar |
|---|---|
| 1 | Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi açıklandı ve toplam 115 restoran önerildi. |
| 2 | İzmir’deki Vino Locale restoranı, ikinci Michelin yıldızını aldı. |
| 3 | Kapadokya bölgesinden ilk kez 18 restoran listeye dahil oldu. |
| 4 | Bib Gourmand ödülü bu yıl 16 yeni mekana verildi. |
| 5 | Özel ödüller, genç şef, sommelier ve servis kategorilerinde sahiplerini buldu. |
Haberin Özeti
Michelin Rehberi, Türkiye’deki gastronomi sahnesinin gelişimini bir kez daha gözler önüne sererken, 2026 yılı için önerilen restoran sayısının artması dikkat çekiyor. Kapadokya’nın ilk defa öne çıkması ve verilen özel ödüller, sektörün geleceği için umut verici bir tablo sunuyor. Bu durum, Türkiye’nin lezzet haritasının genişlediğini ve gastronomi açısından bir cazibe merkezi haline geldiğini gösteriyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Soru: Michelin yıldızları neyi ifade ediyor?
Michelin yıldızları, bir restoranın yemek kalitesi ve genel deneyimini değerlendiren prestijli bir göstergedir. Bir yıldız, oldukça iyi bir restoranı; iki yıldız, mükemmel bir restoranı; üç yıldız ise olağanüstü bir deneyimi temsil eder.
Soru: Bib Gourmand ödülü ne anlama geliyor?
Bib Gourmand, uygun fiyatlı kaliteli yemek sunan restoranlara verilen bir ödüldür. Bu, yemek tutkunlarına mükemmel bir deneyim sunan, ancak Michelin yıldızı olmayan mekanları tanımlar.
Soru: Hangi restoranlar bu yıl Michelin yıldızı aldı?
Bu yıl Michelin yıldızını alan restoranlar arasında İzmir’deki Vino Locale, Nevşehir’deki Revithia, İstanbul’daki Araf İstanbul ve Muğla’daki Mezra Yalıkavak yer alıyor.
Soru: Yeşil Yıldız neyi temsil ediyor?
Yeşil Yıldız, çevre dostu ve sürdürülebilir uygulamalar sergileyen restoranlara verilen bir ödüldür. Bu ödül, çevre bilinci yüksek restoranları tanıma amacı taşır.
Soru: Kapadokya’dan hangi restoranlar listeye girdi?
Kapadokya bölgesinden bu yıl 18 restoran Michelin Rehberi’nde yer aldı. Bu durum, bölgenin gastronomik zenginliğini ve potansiyelini gösteriyor.
