İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB), tarımsal ürünlerin katma değerlerini artırmak amacıyla “Altın Tohumlar” projesini hayata geçirdi. Bu kapsamda, bu ay incir üretimi konu alındı. Üretim sorunları, pazara sunum yöntemleri ve ihracat engellerinin ele alındığı çevrim içi toplantıya çeşitli uzmanlar katıldı. Toplantının açılış konuşmasını İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap yaptı ve önemli değerlendirmelerde bulundu.
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Engin Ertan, Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkan Yardımcısı Ahmet Şenel ve incir ihracatçısı Mehmet Çevik gibi isimlerin katkıda bulunduğu toplantıda, incir üretiminin karşılaştığı zorluklar ve çözüm önerileri detaylı bir şekilde ele alındı. İSTİB ve diğer katılımcılar, incir üretiminin geleceği hakkında önemli tespitlerde bulundu.
| Makale Alt Başlıkları |
|---|
| 1) İncir Üretiminde Türkiye’nin Durumu |
| 2) Üretim Problemleri ve Çözüm Önerileri |
| 3) İncir Üretiminde Profesyonelleşme İhtiyacı |
| 4) İhracat Sorunları ve Çözüm Yolları |
| 5) Geleceğe Yönelik Stratejik Planlamalar |
İncir Üretiminde Türkiye’nin Durumu
Toplantının açılışında konuşan İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, Türkiye’nin incir üretiminde dünya lideri olduğunu belirtti. Üretim rakamlarının Türkiye’nin ihtiyaçlarının çok üzerinde olduğunu ifade eden Kasap, Mısır gibi ülkelerle karşılaştırıldığında Türkiye’nin yaklaşık yüzde 85 daha fazla incir ürettiğine dikkat çekti. Bu durum, ülkemizin zengin tarımsal potansiyelini göstermektedir.
Kasap ayrıca, “Üretim fazlamız var ancak bu durumu yüksek katma değerli bir şekilde değerlendirmek için yeni stratejilere ihtiyacımız var,” şeklinde vurguladı. Yüksek kaliteli incirlerin ulusal ve uluslararası pazarlarında daha iyi fiyatlandırılması, bu stratejilerin bir parçası olarak öne çıkıyor.
Üretim Problemleri ve Çözüm Önerileri
Prof. Dr. Engin Ertan, incir üretiminde ortaya çıkan küçük hataların zamanla büyük sorunlara yol açtığını ifade etti. Üretim süreçleri içerisinde uygulanan bazı yöntemlerin yeterince etkili olmadığını, bu nedenle basit iyileştirmelerin üretim kalitesini artırabileceğini belirtti. Örneğin, ağaçlara asılan ilekleme torbalarının vaktinde toplanmaması, ürün kalitesinde düşüşe neden olmakta.
Üreticilerin daha dikkatli olmaları ve kalite kontrol yöntemlerine daha fazla önem vermeleri gerektiğini belirten Prof. Dr. Ertan, “Küçük olumlu adımlarla büyük gelişmeler sağlamak mümkün,” dedi. Bu bağlamda, üretim aşamasında eğitim programlarının artması büyük önem taşımaktadır.
İncir Üretiminde Profesyonelleşme İhtiyacı
Aydın Ticaret Borsası’nın Meclis Başkan Yardımcısı Ahmet Şenel, incir yatırımının karlı olduğunu ancak kalıcı sorunların varlığından söz etti. Aile işletmelerinde yapılan üretimlerin küçük ölçekli olduğunu ve geleneksel yöntemlerle ilerlediğini anlatan Şenel, “Bu durum, hem üretici gelirlerini hem de pazar seçeneklerini kısıtlıyor,” şeklinde değerlendirme yaptı.
Ayrıca, ürünlerin paketlenmeden doğrudan pazara sürülmesinin kalite sorunlarını derinleştirdiğine dikkat çekerek; üretim süreçlerinin profesyonelleşmesi gerektiğini vurguladı. Sözleşmeli üretim modeli gibi yöntemlerin benimsenmesi, bu sorunu hafifletebilir.
İhracat Sorunları ve Çözüm Yolları
İncir ihracatçılarından Mehmet Çevik, özellikle iklim değişikliği dolayısıyla ortaya çıkan okratoksin sorununa dikkat çekti. Export pazarlarının daraldığından ve Avrupa Birliği ile olan ihracatın azaldığından bahseden Çevik, “Bu oran bir zamanlar ihracatın yarısını oluştururken, şimdi sadece üçte birini kapsıyor,” şeklinde bir açıklama yaptı.
Çevik, ihracatta karşılaşılan problemin çözülmemesi durumunda itibar kayıplarının ve maddi kaybın kaçınılmaz olduğunu ifade ederek, “Lojistik şartların düzgün olması gerekiyor. Aksi halde ürünler geri dönüyor ve ürünümüzü imha etmek zorunda kalıyoruz,” dedi. Dolayısıyla, ihracat yapılmasında çekinceler artmıştır.
Geleceğe Yönelik Stratejik Planlamalar
Toplantı, incir üretiminin geleceği hakkında önemli stratejik planlamaların ele alınmasıyla son buldu. Üretimin artırılması ve kalite kontrol süreçlerinin geliştirilmesi için kapsamlı bir strateji belirlenmesi gerektiği vurgulandı. İSTİB’nin, bu alandaki çalışmalarını artırarak üreticilerle daha sıkı bir işbirliği içerisinde olmasının gerekliliği ifade edildi.
Katılımcılar, bu çalışmalara öncülük eden İSTİB’in önemli rol oynayacağına inanıyor. İleriye dönük, özellikle genç üreticilere yönelik eğitimler ve uluslararası pazarlarla entegrasyon gibi konuların vurgulanmasının büyük önem taşıdığı belirtildi.
| No. | Önemli Noktalar |
|---|---|
| 1 | Türkiye, incir üretiminde dünya lideridir ve üretim ihtiyacı fazlasıyla karşılanmaktadır. |
| 2 | Küçük hatalar incir üretiminde büyük sorunlara yol açmaktadır. |
| 3 | Üretim süreçlerinin profesyonelleşmesi gerekmektedir. |
| 4 | İhracatta karşılaşılan sorunlar, ürünlerin geri dönmesine ve kayıplara neden olmaktadır. |
| 5 | Gelecek dönemde daha fazla eğitim ve stratejik işbirlikleri gereklidir. |
Haberin Özeti
İstanbul Ticaret Borsası tarafından başlatılan “Altın Tohumlar” projesinde incir üretimi konusu gündeme geldi. Yapılan toplantıda, Türkiye’nin dünya genelindeki konumu, üretim sorunları ve ihracat problemleri detaylıca ele alındı. Uzmanlar, incirde kalitenin artırılması ve stratejik planlamalar yapılması gerekliliğini vurguladılar. İlerleyen dönemlerde yapılacak eğitimlerin ve desteklerin, tarımsal üretimde kayda değer bir gelişim sağlayabileceği düşünülüyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Soru: İSTİB’nin “Altın Tohumlar” projesinin amacı nedir?
İSTİB’nin “Altın Tohumlar” projesi, katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin yaygınlaştırılması ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesi amacıyla hayata geçirilmiştir.
Soru: İncir üretiminde karşılaşılan ana sorunlar nelerdir?
İncir üretiminde karşılaşılan ana sorunlar arasında üretim süreçlerinin profesyonelleşmemesi, küçük hataların büyük sorunlara yol açması ve ihracat engelleri bulunmaktadır.
Soru: İhracat sorunları nelerdir?
İhracatta okratoksin gibi iklim dönemsel sorunları, ürünlerin geri dönmesine ve kayıplara neden olmaktadır. Bunun sonucunda ihracatçılar maddi ve itibar kaygısı yaşamaktadır.
Soru: Gelecekte ne tür stratejiler uygulanması bekleniyor?
Gelecekte, üretimin artırılması ve kalite kontrol süreçlerinin geliştirilmesi, genç üreticilere yönelik eğitimler ve uluslararası pazarlarla entegrasyon gibi stratejilerin uygulanması bekleniyor.
Soru: İncir üretiminde Türkiye’nin durumu nedir?
Türkiye, incir üretiminde dünya lideridir ve Mısır ile karşılaştırıldığında, yaklaşık yüzde 85 daha fazla üretim gerçekleştirmektedir.
