Muş’ta, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı’nın (DAKA) katkılarıyla coğrafi işaret belgesi almış olan eski kaşar peyniri, tüketicilerden yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Girişimci beş kardeşin kurduğu tesiste her yıl üretilen 160 ton eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin gibi çeşitli büyük şehirlere pazarlanarak, bölgenin önemli bir ekonomik değeri haline gelmiştir. Tesisin ve muş eski kaşar peynirinin, bölge tarım ve hayvancılığına olan etkisi de dikkat çekmektedir.
Tesisin incelenmesi sırasında, Tarım ve Orman İl Müdürü Necattin Göç oldukça olumlu açıklamalarda bulunarak, Muş’un tarım ve hayvancılık potansiyeline vurgu yaptı. Tarım ve Orman İl Müdürü, Muş’un verimli toprakları ve çeşitlilik sunan doğal kaynakları sayesinde üretim potansiyelinin artacağını ifade etti. Son yıllarda bitkisel üretim miktarlarında ve tarım arazisi oranlarında yaşanan artışlarla birlikte, sulama projelerinin tamamlanmasıyla Muş’un, Türkiye tarımındaki yerinin daha da belirgin hale geleceğini söyledi.
Göç’ün açıklamalarına göre, Muş’ta yaklaşık 242 bin büyükbaş ve 1 milyon 160 bin küçükbaş hayvan bulunmaktadır. Bu oldukça yüksek hayvan popülasyonu, Muş’u hayvancılık açısından önemli bir merkez haline getirmektedir. Bu durum, hayvansal ürünlerin üretiminde de dikkate değer bir artışa yol açmaktadır. 2024 yılındaki Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, kentte yaklaşık 400 bin ton süt üretimi gerçekleştirileceği düşünülmektedir. Bunun yanı sıra, elde edilen sütün yaklaşık 1,600 tonu yöresel ürün olan Muş eski kaşar peyniri üretiminde değerlendirilmektedir.
Muş eski kaşar peynirinin coğrafi işaret alabilmesi için 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvuruda bulunuldu. 2023’te coğrafi işaret belgesinin alınmasıyla, bu ürün resmi olarak tescillenmiş oldu. Bu peynirin tarihi ise 1950’li yıllara kadar gitmektedir. Gideceği her noktada katma değeri yüksek bir ürün olarak dikkat çeken Muş eski kaşar peyniri, ilin ekonomisine de önemli katkılar sunmaktadır. 2024 yılı verilerine göre, ürünün ekonomik katkısının yaklaşık 50 milyon lira olduğu belirtilmiştir.
Eski kaşar peynirinin üretiminde büyük emek harcayan Ercan Rençber, kendisi ve kardeşlerinin bu işe 62 yıldır devam ettiğini ifade etti. Muş’un yüksek ve verimli yaylalarından sağlanan süt, hijyenik koşullarda kaşar peynirine dönüştürülmektedir. Tesisin günlük üretim kapasitesinin bir ton olduğunu belirten Rençber, üretilen peynirlerin büyük şehirler dahil birçok ile nakledildiğinin altını çizdi.
| Makale Alt Başlıkları |
|---|
| 1) Coğrafi İşaret Belgesi ve Önemi |
| 2) Muş’un Tarım Potansiyeli |
| 3) Eski Kaşar Peynirinin Ekonomik Katkısı |
| 4) Üretim Sürecine Dair Detaylar |
| 5) Pazarlama ve Dağıtım Ağı |
Coğrafi İşaret Belgesi ve Önemi
Çoğrafi işaret belgesi, bir ürünün özelliklerini o ürünün doğduğu yerle bağlayan odak noktasıdır. Muş eski kaşar peynirinin coğrafi işaret alması, bu ürünün özgünlüğünü ve kalitesini ulusal ölçekte tanıtma fırsatı sunmaktadır. 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’na müracaat edilmiş ve 2023 yılında bu belge alınarak, peynirin daha geniş bir pazar payına sahip olması sağlanmıştır. Bu durum, hem yerel üreticilere avantaj sağlamış hem de tüketicilere yüksek kaliteli, güvenilir bir ürün sunma şansı getirmiştir.
Muş’un Tarım Potansiyeli
Muş, verimli toprakları, geniş çayırları, meraları ve diğer doğal kaynaklarıyla dikkat çekmektedir. Tarım ve Orman İl Müdürü Necattin Göç, bu bölgenin tarım ve hayvancılık açısından büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurgulamaktadır. Muş’ta, büyükbaş ve küçükbaş hayvan sayısının fazlalığı, bu potansiyeli daha da artırmaktadır. Yıllık 400 bin ton süt üretimi, bölgenin hayvancılık açısından ne kadar kritik olduğunu göstermektedir. Bu nedenle Muş, tarım ve hayvancılıkta önemli bir merkez olma yolunda ilerlemektedir.
Eski Kaşar Peynirinin Ekonomik Katkısı
Muş eski kaşar peyniri, yerel ekonomiye önemli bir katkıda bulunmaktadır. 2024 yılı tahminlerine göre, bu ürünün yaklaşık 50 milyon lira ekonomik katkı sağlaması beklenmektedir. Bu durum, Muş’un tarım sektörünün büyümesine paralel olarak, yerel ekonominin de güçlenmesi anlamına gelmektedir. Coğrafi işaret almanın getirdiği avantajlar sayesinde, eski kaşar peyniri, Muş’un markası haline gelmiştir.
Üretim Sürecine Dair Detaylar
Eski kaşar peynirinin üretimi, hijyenik koşullarda ve dikkatli bir süreç içerisinde gerçekleşmektedir. Ercan Rençber ve kardeşleri, bu sürecin her aşamasında özen göstermekte ve en kaliteli sütü kullanmaya dikkat etmektedir. Günlük bir ton peynir üreten tesis, yedi gün boyunca ve sürekli olarak çalışmaktadır. Bu sayede, hem kaliteyi yükseltmek hem de tüketici taleplerine hızlı bir şekilde yanıt vermek mümkün olmaktadır.
Pazarlama ve Dağıtım Ağı
Üretilen eski kaşar peynirleri, büyük şehirlerdeki pazarlara ve tüketicilere ulaşmak üzere hazırlanmakta ve dağıtım ağı genişletilmektedir. İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin gibi büyük kentlere pazarlama yapılmaktadır. Bu sayede, Muş’un eski kaşar peyniri, sadece yerel değil, ulusal düzeyde de tanınmakta ve tercih edilmektedir. Bu üst düzey pazar çıkışları, Muş’un tarım ekonomisini canlandıracak bir meyda oluşturma potansiyeli taşımaktadır.
| No. | Önemli Noktalar |
|---|---|
| 1 | Muş, tarım ve hayvancılık alanında yüksek potansiyele sahip bir bölgedir. |
| 2 | Eski kaşar peyniri, coğrafi işaret belgesi alarak kalitesini tescillemiştir. |
| 3 | 2024 yılı itibarıyla muş eski kaşar peynirinin ekonomiye katkısı 50 milyon lira olarak tahmin edilmektedir. |
| 4 | Peynir üretimi, hijyenik koşullarda günlük bir ton olarak gerçekleştirilmektedir. |
| 5 | Muş eski kaşar peyniri, ülke genelinde birçok büyük şehre pazarlanmaktadır. |
Haberin Özeti
Muş’ta üretilen eski kaşar peyniri, coğrafi işaret alması ile önemli bir yer edindi. Bu ürün, hem Muş’un tarım ve hayvancılık potansiyelini artırmakta hem de yerel ekonomiye büyük katkılarda bulunmaktadır. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile DAKA’nın destekleri ile sağlanan bu fırsatlar, bölgenin tarımsal faaliyetlerdeki etkinliğini artırmaktadır. Muş eski kaşar peynirinin kalitesi ve pazarlama süreci, bu ürünün sadece yerel değil, aynı zamanda ulusal düzeyde de tanınmasını sağlamaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Soru: Muş eski kaşar peynirinin coğrafi işaret belgesi alması ne anlama geliyor?
Coğrafi işaret belgesi, ürünün özgünlüğünü ve kalitesini belgeleyerek, geniş bir pazarda tanınmasını sağlar. Bu belge, ürünün Muş’a özgü olduğunu gösterir.
Soru: Muş’un tarım potansiyeli nedir?
Muş, verimli toprakları, geniş çayırları ve yüksek hayvan nüfusuyla büyük bir tarım potansiyeline sahip bir bölgedir.
Soru: Eski kaşar peynirinin yıllık üretim miktarı nedir?
Tesis, yıllık olarak ortalama 160 ton eski kaşar peyniri üretmektedir.
Soru: Bu peynirin pazarlama ağı nasıl genişletilmiştir?
Muş eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa ve diğer büyük şehirlere pazarlanmaktadır. Dağıtım ağı buna göre yapılandırılmıştır.
Soru: Eski kaşar peynirinin ekonomik katkısı nedir?
2024 yılı itibarıyla, Muş eski kaşar peynirinin ekonomiye yaklaşık 50 milyon lira katkı sağlaması beklenmektedir.
